Etin hakkını ateş verir.
Kalın kesim pirzola, meşe közünün alevinde mühürlenir; dışı çıtır, içi sulu. Ustamızın elinde, tam kıvamında.
Dry-aged dinlendirme
Himalaya tuz bloklu 0°C dolaplarda olgunlaşan steak serisi.
Meşe kömürü ateşi
Gaz yok, elektrik yok. Sadece meşe közü ve usta eli.
Yayla besisi
Bolu ve Aksaray yaylalarında kekikle beslenen kuzu ve dana.
Soğuk zincir
Online kasap siparişleri vakumlu ve soğutmalı araçla gelir.
Restoranımızdaki eti, evinizde pişirin
Ocakbaşında kullandığımız aynı kesimler; vakumlanıp soğuk zincirle kapınıza gelir. Kaburga kıyma, kalem pirzola, dry-aged steak ve fermente kasap sucuğu.
- Siparişten sonraki gün teslimAksaray, Bolu ve Ankara'da soğutmalı araçla.
- Online kasap fiyatıRestoran fiyatından daha uygun, minimum sipariş ₺1.200.
- Kesim ve pişirme notuHer pakette ustamızın pişirme önerisi bulunur.
Ateşin karşısında mı, deri locada mı?
Salon planından masanızı kendiniz seçin. Kişi başı kapora ile yeriniz kesinleşir; ödeme rezervasyon saatinden 3 saat öncesine kadar yapılabilir.
Masanı seç
Size en yakın ocak
Restoran, franchise ve kasap bayi noktalarımızın tamamı aynı tedarik zincirinden beslenir.
Ustalarımızdan pratik bilgiler
Kıyma seçiminden mangal yakmaya, steak pişirme derecelerinden eti doğru saklamaya.
Kendi şehrinde Bolu Et Mangal ocağını yak
Anahtar teslim restoran franchise'ı, kasap bayiliği veya otoyol lokasyonu. Merkezi et tedariki, eğitim ve dijital sipariş altyapısı bizden.